Bahan :
- 10 buah tahu putih, rebus lalu haluskan
- 10 buah jamur tiram, cuci bersih dan potong2
- 1/4 kg udang, buang kulit dan kepalanya lalu cuci bersih
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit utuhan
- 1/4 sdt ketumbar
- 1 buah kemiri
- kelapa parut secukupnya
- 1 butir telur
- Daun pisang utk membungkus, bersihkan
- Royco rasa ayam sesuai seleraBumbu halus
Bumbu Halus :- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt gula
Cara membuat:
- Campur semua bumbu halus bersama tahu kecuali udang
- Ambil daun pisang taruh 2 sdm adonan lalu taruh udang dan cabe rawit utuhan. Padatkan adonan lalu bungkus dengan daun pisang
- Lakukan hingga adonan habis
- Kukus adonan kedlm dandang +/- 20 menit, angkat
- Bakar pepes tahu jamur tadi hingga daun ke coklatan
- Sajikan dengan nasi hangat
Tips : Apabila Pepes belum habis, masukkan dalam kulkas agar tahan lama. begitu akan di sajikan, panaskan dengan cara di bakar. Selamat mencoba